Qu'est-ce que la Vitamine D3 (Vitamine D3) ?
La vitamine D3 (cholécalciférol) est une vitamine/pro-hormone liposoluble qui peut être synthétisée dans la peau sous l'effet du soleil (UVB). Dans l'organisme, elle est convertie dans le foie en 25(OH)D, puis dans les reins en forme active 1,25(OH)2D, et régule l'équilibre calcium-phosphore ainsi que le métabolisme osseux. Étant liposoluble, elle peut être stockée et provoquer une toxicité en cas de surdosage.
- Numéro CAS (forme principale) : 67-97-0
- Formule moléculaire : C₂₇H₄₄O
- Formes disponibles dans le catalogue : Cholecalciferol, Kingdomway, Cholecalciferol, Garden Biopharma
À quoi sert la Vitamine D3 ? Pourquoi est-elle utilisée ?
La vitamine D3 est essentielle pour la santé des os et des dents, l'équilibre calcique, la fonction musculaire et immunitaire ; sa carence est répandue dans la population en raison d'une exposition solaire insuffisante. Le cholécalciférol (D3) est préféré à la D2 car il est plus efficace pour augmenter les niveaux de 25(OH)D dans le sang. Comme elle est liposoluble et se stocke dans l'organisme, la posologie doit être maintenue dans les limites de la Dose Tolérable Supérieure (UL).
Formes et Différences
La Vitamine D3 est proposée sous différentes formes chimiques ; le choix de la forme se fait en fonction de la biodisponibilité, de la stabilité et de l'usage prévu :
- Cholécalciférol (D3) : Forme naturelle de vitamine D d'origine animale, synthétisée dans la peau sous l'effet des UVB. Elle est généralement plus efficace que la D2 (ergocalciférol) pour augmenter les niveaux de 25(OH)D dans le sang. Elle est produite sous forme de poudre (100.000 UI – 40 MIU/g) et liquide.
- Ergocalciférol (D2) : Forme de vitamine D d'origine végétale/fongique (utilisée à titre comparatif). Elle est utilisée dans les produits végétariens ; cependant, elle est généralement moins efficace que la D3 pour augmenter les niveaux de 25(OH)D et pour sa persistance dans le sang.
- Formulation D3 en poudre (sèche) : Poudre encapsulée dans une matrice d'amidon/gélatine et stabilisée par un antioxydant ; adaptée aux comprimés, gélules et poudres alimentaires. Elle est standardisée à haute puissance (par ex. 100.000 UI/g et plus).
- D3 liquide/à base d'huile : D3 dissoute dans une huile végétale ; utilisée pour les gouttes et l'enrichissement des aliments gras, avec une absorption élevée dans la matrice lipidique.
Utilisation dans les Compléments Alimentaires
- Forme utilisée : Le cholécalciférol (D3) est principalement utilisé dans les compléments ; il est préféré à la D2 en raison de sa supériorité pour augmenter les niveaux de vitamine D dans le sang. Les formes en poudre sont destinées aux comprimés/gélules, les formes liquides aux gouttes.
- Dosage et unité : Les unités UI et µg sont utilisées conjointement (1 µg = 40 UI). Bien que la VNR soit de 5 µg (200 UI), les références nutritionnelles actuelles recommandent des apports plus élevés ; les produits sont généralement formulés dans une plage de 400 à 2.000 UI. La valeur UL de l'EFSA pour les adultes est de 100 µg (4.000 UI)/jour.
- Pour qui : Elle est utilisée pour les personnes peu exposées au soleil, les personnes âgées, les personnes à peau foncée, celles souffrant de malabsorption et celles ayant des niveaux bas en hiver. Chez les personnes âgées, elle est évaluée pour la santé osseuse et la réduction du risque de chute.
- Mode d'administration : Étant liposoluble, son absorption est améliorée lorsqu'elle est prise avec un repas contenant des graisses ; des régimes à fortes doses quotidiens ou intermittents (hebdomadaires/mensuels) peuvent être utilisés.
Utilisation dans l'Industrie Alimentaire
- Enrichissement : Elle est utilisée pour enrichir le lait et les produits laitiers, les huiles végétales/margarine, les céréales de petit-déjeuner et les boissons à base de plantes en vitamine D3 ; des formes distinctes sont disponibles pour les matrices d'huile liquide et les poudres sèches.
- Stabilité et encapsulation : La D3 est sensible à l'oxygène, à la chaleur et à la lumière ; dans la production alimentaire, des formes en billes/poudre microencapsulées avec de la gélatine/amidon et protégées par des antioxydants assurent la stabilité tout au long de la durée de conservation.
- Source de vitamine autorisée : Le cholécalciférol (D3) est une source de vitamine D autorisée dans la réglementation de l'UE relative aux compléments alimentaires et à l'enrichissement.
Effets sur la Santé
La Vitamine D3 joue un rôle dans de nombreuses fonctions essentielles de l'organisme. Principales fonctions autorisées/évaluées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) :
- Absorption du calcium et du phosphore : La vitamine D contribue à l'absorption/utilisation normales du calcium et du phosphore (approuvée par l'EFSA) et aide à maintenir des taux normaux de calcium sanguin.
- Os normaux : La vitamine D contribue au maintien d'os normaux (approuvée par l'EFSA) ; elle soutient la minéralisation osseuse en régulant l'équilibre calcique.
- Dents normales : La vitamine D contribue au maintien de dents normales (approuvée par l'EFSA).
- Fonction musculaire : La vitamine D contribue au maintien d'une fonction musculaire normale (approuvée par l'EFSA).
- Système immunitaire : La vitamine D contribue au fonctionnement normal du système immunitaire (approuvée par l'EFSA).
- Division cellulaire : La vitamine D joue un rôle dans le processus de division cellulaire (approuvée par l'EFSA).
Limites d'Utilisation dans les Compléments Alimentaires
- Valeur Nutritionnelle de Référence (VNR) : VNR (1169/2011, Annexe XIII) : Vitamine D 5 µg (200 UI).
- Niveau Supérieur d'Apport (EFSA) : UL de l'EFSA : 100 µg (4.000 UI)/jour pour les adultes.
- Réglementation turque (TETGK) : Dans le cadre du Règlement turc sur les compléments alimentaires, la vitamine D est une vitamine autorisée et doit être déclarée sur l'étiquette en µg/%VNR ; pour le maximum absolu spécifique au produit, les annexes du Règlement et les guides de l'ITSIK doivent être pris en compte (un chiffre unique officiel n'a pas pu être confirmé dans cette étude — aucune valeur inventée n'a été fournie).
Liposoluble → se stocke ; des doses chroniques élevées peuvent entraîner une hypercalcémie et une toxicité. La valeur UL (100 µg/jour) ne doit pas être dépassée ; les vitamines A et D sont les vitamines liposolubles nécessitant la surveillance la plus attentive en raison de leur accumulation et de leur toxicité.
Spécifications Techniques
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Pureté | ≥100.000 UI/g |
| Aspect | Poudre fluide blanche |
| Humidité | ≤5,0 % |
| Solubilité | Liposoluble |
Études Scientifiques
Les recherches indépendantes suivantes concernent la biodisponibilité, l'utilisation et les effets de cette vitamine (les types d'études sont indiqués) :
- PubMed 30624670 — Supplémentation en vitamine D pour optimiser la santé osseuse chez les personnes âgées : essai contrôlé randomisé (VDOP)
- PubMed 37768498 — Efficacité des suppléments de vitamine D pour réduire le risque de chute chez les adultes âgés : méta-analyse d'essais contrôlés randomisés
Documents Techniques et Approvisionnement — Asuka Kimya
Pour la Fiche de Données de Sécurité (SDS), la Fiche Technique (TDS), la Certificat d'Analyse (CoA) et les conditions d'approvisionnement de la Vitamine D3, veuillez contacter Asuka Kimya.
Références
- efsa.onlinelibrary.wiley.com
- efsa.onlinelibrary.wiley.com
- ods.od.nih.gov
- eur-lex.europa.eu
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Les informations d'utilisation et de santé figurant sur cette page sont issues de sources officielles (EFSA, NIH ODS, Code Turc des Aliments, EUR-Lex) et de publications scientifiques indépendantes (PubMed). Le produit est un complément alimentaire/une matière première alimentaire ; il ne vise pas le diagnostic ou le traitement de maladies.